Вартість великоднього кошика - економісти порахували витрати

Такі прогнози здійснили науковці ННЦ "Інститут аграрної економіки", передає Укрінформ.

“За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, у квітні 2025 року традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з 4-х осіб близько 1663,26 грн, тобто на 17,0 % дорожче, ніж торік, коли такий же набір продуктів коштував 1422,05 грн”, - йдеться у повідомленні.

Вартість основної складової великоднього кошика – паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г ізюму) – складе 232,96 грн за кілограм, що на 26,8% перевищує вартість минулорічної паски.

Відчутне здорожчання основної страви науковці пояснюють суттєвим зростанням цін на основні продуктові позиції: яйця (+92%), цукор (+20,5%), масло вершкове (21,9%) та ізюм (+16,7%). Водночас ціни на борошно та дріжджі залишилися на рівні минулого року.

В ІАЕ запевняють, що у магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться ще дорожче, адже ціна залежить від складових та оздоблення випічки.

Традиційно найдорожчими складовими великоднього кошика залишаються м’ясні продукти. Так, за домашню ковбасу (0,5 кг) доведеться заплатити 212,5 грн (400-450 грн за 1 кг), за буженину (0,5 кг) – 303 грн (578-634 грн за 1 кг). Вартість сала залишилась практично на рівні минулого року – 0,5 кг коштуватиме до 123 грн з розрахунку 230-250 грн за кілограм.

Порівняно до минулого року вартість буженини зросла на 16,5 %, домашньої ковбаси – на 6,3 %, а сала – на 2,5 %.

Серед молочних продуктів найдорожчими є: твердий сир (0,5 кг) – 287,5 грн (550-600 грн за 1 кг), вершкове масло (0,5 кг) – 276,5 грн (104,9 -115,07 грн за пачку 200 г) та м’який сир (0,5 кг), який обійдеться у 120 грн (200-250 грн за 1 кг).

Порівняно з 2024 роком вартість сиру твердого зросла на 8,5 %, м’якого сиру – на 11,6 %, вершкового масла – на 37,8 %.

Ціна хріну (200 г) складе 27,5 грн (25-30 грн) і буде залежати від виробника і смакових складових, також символічною є вартість солі (150-200 г) – 7,47 грн.

Якщо ж доповнити великодній кошик іншими, неосновними складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино (кагор), – його вартість зросте до 2009,76 грн. Це на 21,7 % перевищує вартість минулорічного кошика такого ж складу у 1652,05 грн

Науковці підкреслюють, що порівняно з минулим роком ціна на овочі помітно зросли. Якщо торік томати тепличні (0,5 кг) коштували до 50 грн (85-120 грн за 1 кг), то в цьому весняному сезоні їх ціна складає 126-189 грн/кг. Ціна огірків тепличних наразі становить 115-210 грн/кг, що майже на 80 % перевищує минулорічні показники. Ціна на яблука залежить від сорту і складає в середньому 17,2 грн за 0,5 кг (37- 49 грн за 1 кг), що на 60-70 % дорожче, ніж торік.

Пляшка церковного вина «Кагор» на початок квітня в середньому коштує 165 грн (140-190 грн за пляшку).

В ІАЕ зауважили, що зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідком воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, а також невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах.

Зокрема, більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів – хтось на зменшенні кількості продукту у кошику, інші – внаслідок відмови від дорожчої його частини (домашньої ковбаси, буженини, твердого сиру) або використання більш дешевої продукції, а дехто – обмежиться традиційними крашанками та паскою, принаймні для освячення.

Розрахунок вартості Великоднього кошика у 2025 році зроблений науковцями Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» на основі даних Мінфіну, який проводить щоденний моніторинг цін на першорядні продукти харчування в продуктових супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus станом на 4 квітня 2025 року.

Як повідомлялось, великодній кошик у 2024 році був дорожчим від 2023 року на 17,6%, а ціна в середньому сягнула позначки у 1422 грн.